人來人往的孟買街頭一個個白衣白帽的身影來回穿梭，
他們是印度已經超過百年的外送系統，

『達巴瓦拉 Dabbaｗala』

達巴指的是午餐盒或飯盒，瓦拉則是快遞，
合起來就是午餐快遞或便當人的意思。

準確率超高達 99.99％，相當於6百萬個便當只有1個會送錯。
即使現在有許多外送APP，但說到準時與經濟還是達巴瓦拉的CP值最高！
其厲害程度甚至讓哈佛大學都來實地考察研究，
甚至有資深的達巴瓦拉到大學課堂上進行演講，介紹這項流傳百年的系統。

達巴瓦拉源自當年英國殖民印度時，
許多英國人因為吃不慣印度食物，
便開始了把家裡做好的便當外送到辦公室的服務。
隨著這項外送便當的服務越來越有規模，
就因此逐漸形成了「專業外送」的達巴瓦拉。

達巴瓦拉是孟買特有的人文風景，
不僅英國人喜歡，連本地人也愛。
家裡的女眷每天早上會為男性成員準備便當，
再交給達巴瓦拉，轉送到工作的地方。
通常在孟買從事達巴瓦拉的人教育程度都不高，其中也有文盲，
但他們卻能利用簡單的數字、字母縮寫及顏色，清楚的標明並準確送達！
而達巴瓦拉也不單是由一人獨自送達，從便當起點到終點的辦公室，
途中會經由好幾人接替幫忙，就像大隊接力一樣。
而每天大概有約二十萬個便當要送，因此「準時」就是他們的最高原則與目標！
每個達巴瓦拉的步伐、路線都是精準計算過的，令人讚嘆。

 

關於達巴瓦拉的電影：
《美味情書》The Lunchbox
故事的背景就從 99.99％不會出錯的達巴瓦拉，送錯一個便當開始。
便當原本該送到丈夫的辦公室，卻陰錯陽差送到男主角的手上。

吃慣餐廳便當的男主，在品嚐溫暖的家常菜後，
透過女主角寫給他「便當好像送錯了」的紙條，
兩人開始了一段以便當、信件和達巴瓦拉傳遞的心靈交流。

 

 

 

 

參考資料：https://reurl.cc/WDR4k7