都說印度人不吃牛也不殺牛，
但其實並不是每隻牛都是神聖的，
就像人有種姓制度，牛也有階級之分。

印度神話中，牛是濕婆（Shiva）的坐騎，
因此大部分的印度人都崇拜牛。
部分地區更是立法規定，如果不小心或蓄意傷害牛都可能被判刑
因此在印度街頭處處可見逛大街的牛，甚至馬路上開車看見牛也得停下來。

而在『印度牛界』裡，
階級最高是 印度瘤牛 (Zebu)
牠是印度本土牛，尤其大白公牛最神聖，
除了享有特殊地位外，
一些過節慶祝的場合也會出現牠們。
其次為娟姍牛，是外國進口的牛種。
最低階則是水牛和黃牛，
用作耕田、皮製品、產水牛乳，
也會被當成食用肉來出口外銷喔！